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SAVOIR-FAIRE & bonne humeur
Telle est ma devise

Mélanie Desbiolles

Portrait

Fille de restaurateurs sur l’ile Noirmoutier (en Vendée), j’ai secondé ma maman en cuisine dès l’adolescence, le temps de mes vacances et weekends. C’est elle qui m’a transmis le rituel du « Fait Maison ». Je me souviens des quarts de meule d’emmental à transformer en râpé, des salades fraîches à nettoyer, des noix de veau à trancher au couteau et paner à l’anglaise, des tartes aux pommes, gâteaux et mousses au chocolat faîtes du matin… bref, du produit brut transformé. Sans compter les nombreuses cuillères dans les casseroles à touiller, goûter, etc, même à la maison… bref, l’équilibre et l’aboutissement des plats.

Après mes études, j’ai travaillé cinq ans dans la production TV. Suite a mon départ de la région parisienne, j’ai appris le métier de commerciale dans la presse gratuite et y ai évolué durant quatre années entre Roanne et Saint Etienne (dans la Loire).

Je suis gourmande, expansive, exigeante avec moi-même et les autres, dynamique et rigoureuse, impatiente, sanguine, râleuse, drôle (oui, oui, j’assume), juste et enthousiaste. Je me plaît à surprendre et satisfaire mes convives lors d’un dîner, un apéritif, voir même un goûter d’anniversaire. Ce qui me plaît le plus c’est d’étonner et de régaler les papilles. Je trouve que la cuisine est une passion « sans limite » de renouvellement et de nouveautés, j ‘adore découvrir et apprendre.

Aujourd’hui je suis une maman aimante de 2 enfants et suite à ma tranche de vie à Masterchef Saison II en 2011, j’ai créé mon entreprise la même année : En Cuisine avec Mélanie, et j’en suis très fière. Entre atelier de cuisine, cook-show, démonstration, cake design, chef à domicile, consultante culinaire, photos culinaires, participation à des livres, je m’amuse enfin !

Voilà, c’est tout moi.


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